自己動手做韓國銅盤烤肉

從網路上買一個銅盤都沒有機會去用它,這陣子星期天比較有空趁這時候把它拿起來用看看,沒想到自己做的韓國銅盤烤肉也會那麼好吃,現在想到還會流口水勒~

 

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這個盤子有 兩公斤 重,中間隆起是來放烤肉用的,凹盤可以加高湯煮火鍋,屬於火烤兩吃用的

 

 

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近拍一張銅盤有一平切凹下的地方是方便湯匙取湯用的

 

 

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那這種銅盤導熱很快,所以湯很快就會蒸發,烤肉也很快就熟,火烤當中手不要去碰觸銅盤,還有湯匙不要放銅盤裡,不然一下子要取湯會非常燙

 

 

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我吃了兩個禮拜的韓國烤肉,第一次去市場買五花肉來醃,老闆賣我黑豬肉號稱比較紮實鮮甜好吃

 

 

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看起來紅紅的,那是其中一項醬料是韓國進口的辣椒醬,這種醃肉也可以來做石頭火鍋,之前我有做過還不錯!

 

 

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還跑去韓國館跟老闆買100元的韓國泡菜,準備包生菜配蒜頭夾肉來吃

 

 

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蔬菜、蛤蜊放入銅盤中,在加上高湯準備開火了,待銅盤熱了準備放上五花肉烤來吃

 

 

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所有的東西都準備好了,昨天晚上也煮了一鍋大骨高湯,那有機生菜是從家樂福買來的

 

 

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看到這裡有人會問那個五花肉有點厚度會熟嗎?我告訴你很快就熟,而且厚切的黑豬肉有鮮甜的肉汁

 

 

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有機生菜包裹五花肉、韓國泡菜在加蒜頭真的很好吃

 

 

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有機生菜包裹五花肉、韓國泡菜在加蒜頭真的很好吃,阿仁ㄚ~禮拜天也有來,吃了好幾捲我叫他帶一瓶啤酒來大口吃肉大口喝酒

 

 

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那五花肉怕黏在上面,要用湯匙舀湯從上面的肉淋下去,一來不會肉五花肉黏住,二來流下來的肉汁會增加湯汁的鮮美,但我有試過不舀湯也沒有肉黏住的問題

 

 

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這是我第二次做的韓國銅盤烤肉,這次是買烤肉片帶有一點油花的

 

 

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但是這一次就沒有煮高湯來做,因為上一次覺得蒸發太快了,這次只加水來做純粹吃水煮青菜

 

 

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不過這次我有買兩種生菜來吃順便做比較

 

 

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一種是美生菜(結球狀的),一種是有機生菜

 

 

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一樣是購買韓國館的韓國泡菜

 

 

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這次有準備甜玉米,想說依上禮拜那麼快熟,煮玉米也是一下下時間就熟了,事實上也是如此

 

 

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這次只加水就要來煮了

 

 

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料放一放,準備開火,不用多久就滾了

 

 

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第二次就是這一種烤肉片,所以要熟更快了

 

 

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包在這種美生菜裡,吃起來很爽口而且脆脆的

 

經過這兩次的試做,感覺還很不錯!連那個挑嘴的阿仁ㄚ~也吃了很多,那我有在去網路上找牛肉的醃法下一次在來試看看

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

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