兆治的部落格

行動北平烤鴨

記得小時後父親常帶我們全家人去鹿鳴村用餐，那時候的台南人都管叫它鴨子樓，印象當中的台南好像只有它在賣北平烤鴨，而且是用餐廳經營的方式來賣北平烤鴨，你一邊用餐師傅在旁邊用刀在片鴨，順便講解整個程序還有北平烤鴨的做法及吃法，這就是兆治對烤鴨最深的印象， 鴨子樓倒後幾年台南陸續有北平烤鴨的店面出現，有的幾間還標榜功夫師承鹿鳴村，聽說永華路的天福樓是那裡的師傅出來的，兆治是有去吃過但經過多年那個味道已經無從想起了，這就是我對北平烤鴨的印象.

哇!這位騎機車的老兄是沒有看過烤鴨車ㄚ!還是被老闆吵烤鴨的香味吸引，前面的車也注意看一下，免得像年輕人看到美女發生車禍

在給你照一張寐

老闆的生財主角出現了，就是它北平烤鴨，全配麵皮、蔥段、麵醬不加價，半隻150元全隻300元，片鴨或炒鴨架子都隨你喜歡搭配

老闆來半隻，而且要用炒的幫我炒入味一點，ㄚ!有沒有加芥藍菜，沒勒炒九層塔好嗎?那就按照你啦!

整體吃起來兆治覺得，辣椒放的不太夠，蒜頭在炒香一點那就更理想了，但就是缺少了芥藍菜來當配角，否則就更理想，因為沒吃過先買半隻來吃，片鴨就沒有吃到不知味道如何?所以沒片鴨及麵皮、蔥段、麵醬照片，可以看樓上全鴨照啦!