兆治的部落格

八寶彬圓仔惠

最近被那個阿仁ㄚ~感染了，變成吃完飯後都想要去吃冰或甜湯，那今天這一家八寶彬圓仔惠，是我去吃阿江鳝魚麵後去吃的，近來好像胃很好似的，可以吃熱又吃冷的

小吃店林立的保安路，近來開了間體育公園杏仁豆腐冰，不過要吃冰的話，在地人都會到保安路、國華街口的八寶彬圓仔惠，帶點趣味的店名取自老闆娘呂雅 惠與 先生黃國彬的名字，其實它跟江水號一樣都賣了三代，只是八寶彬圓仔惠的老店是位在友愛市場內，開了50年的剉冰店，這裡是第三代出來開的，另外金華路也有一家分店，那我都是在金華路吃的

八寶冰，來這裡就是要點冰吃的，一碗$40，若要加其他配料再加錢，除了招牌圓仔外，還有土豆仁、芋頭、粉圓、大紅豆、綠豆、鳳梨、仙草、粉粿…等。

其中那個圓仔跟竽頭一定要點的

光看老闆娘處理整桶的竽頭就知道有多好吃了

圓仔是店家的招牌，作法是將磨成漿後的糯米，脫水結成硬塊，再用銼刀磨成粉加水攪拌，然後捏成條狀備用，烹調時則剁成小塊下鍋煮滾，浮起後再撈出浸糖水，這種古早味的圓仔，在口中咀嚼很Q卻又不會過硬，絕非一般工廠大量生產的以糯米粉加水捏成的圓仔那種軟趴趴咬勁可相比。

跟江水號相比，圓仔惠的八寶冰多了5元，不過份量及配料的量也比較多，而且各有強項，江水號煮出的那種綿密香鬆的芋泥真的無話可說，這家當然就是圓仔了，所以有很多內行人也單純就點圓仔冰來吃。

賞味地點就在金華路跟民族路口位在金華路上