兆治的部落格

沙卡里巴的棺材板與洪竽頭擔仔麵

話說上次發表跟雞蛋仔去沙卡里巴吃棺材板這篇文後，我另外一個好友阿仁ㄚ~就一直吵我說他沒吃到你這樣不行ㄡ！看你們拍回來的相片真的很好吃，阿那時候你要帶我去阿！

就這樣見我一次就吵我一次，真的快被我們阿仁ㄚ！打敗了

終於遇到星期六家裡剩下我一個人，又懶得開伙就打電話給阿仁ㄚ！約他去吃棺材板，只聽見電話那頭的阿仁ㄚ！滿心歡喜一直跟我說他會準時到我那裡，那知道時間一到他老兄老毛病遲到的個性不改，硬給我遲到個十幾分鐘，哇哩勒！又拿起電話罵他一頓就這樣下我就帶他去沙卡里巴了

這個廣告板是我跟阿仁ㄚ~點完菜後等待上菜時一直望著它在討論，可見老闆對它的棺材板真的很有信心，我看光吃這一味就讓他的荷包麥CO~麥CO~，光看現場坐無虛席大部份客人都點棺材板就知道了

上菜了、首先出的是我點的鱔魚意麵，這個號稱從日本時代炒到現在的鱔魚意麵這道菜可是我們台南最有名的一道菜，要好吃必須要大火快炒、火喉控制得宜才能做出台南口味、酸、甜、辣、的好滋味，而且鱔魚要炒的脆沒有腥味才是真功夫，真的好吃、真的好吃

這個白醬的棺材板、蓋子炸得酥脆是我建議第一次吃這家店的阿仁點的，光看阿仁邊吃邊點頭，還罵上次那個小北那間真的是……，這間比較正啦！差那麼多

把上面棺材蓋打開，裡面是滿滿的白醬有吃到墨魚，豌豆、雞肉、洋蔥、玉米粒，口味偏甜但這也是台南的小吃特色，旁邊的刀叉是用來切棺材板的食器，好幾年沒吃了還是一樣好吃，吐司炸的酥脆配上奶香四溢的白醬滿口都是幸福

咖哩雞肉口味的棺材板，這個是我點的也是第一次吃到的口味，這個也不會輸給白醬、咖哩炒得香可以吃出雞肉的鮮甜只有一句話、贊啦！

滿滿的咖哩，餡料有馬鈴薯、洋蔥、雞肉、整個配色也不會輸給白醬啦！但是也比較保有台南式愛吃的甜味

老闆真的很會做廣告，用餐環境上都可以看到各家電視台的採訪及名人的合照，當然人家的東西確實是不錯啦！才會爭相報導

這頓晚餐要是只吃棺材板那怎能填飽肚子，至少也要這樣回去所以阿仁ㄚ~就建議到附近洪竽頭去吃擔仔麵，聽說這家位於西門路與民權路交叉口是創始店，因為家族分家的關係在這附近中正路也有一家跟他們親戚關係的

說實在的西門路與中正路兩家我都有吃過，只不過不知道他們的關係，但是聽阿仁ㄚ~這樣一說才回想比較它們的口味，有一樣型式相同的就是攤位煮麵的地方就差不多這樣子

這是用餐的環境，桌子椅子採用原木色系給人有一種溫馨的感覺，當初我來吃這家的時候只是一間店面大現在已經拓展到兩間店面，照片上是拓展出來的店面讓用餐環境更寬闊更舒暢

百年老店三代祖傳清光緒年間就創立”度小月”，阿仁ㄚ~說”度小月”的含意就是洪竽頭以前是捕魚的但是每年的七月八月九月海上容易有颱風不易捕魚稱這三個月為小月，所以賣擔仔麵來度過這小月，沒想到阿仁ㄚ~還熟知他的歷史

這是我點的大碗擔仔麵，香氣撲鼻的肉燥加上、豆芽菜、香菜、蝦仁、蒜泥，我聽阿仁ㄚ~說它的湯頭是撥蝦仁留下來的蝦殼去熬煮，特別有鮮甜的味道，真的好吃只不過我覺得蒜位比較重如果不喜歡辛辣蒜味的人可能不會喜歡

阿仁點的是乾的擔仔麵，我就很好奇問他幹什麼要吃乾麵，阿仁說他喜歡喝蝦殼湯吃乾麵又附一碗湯，他喝完會去續湯

乾麵、湯麵、有什麼不一樣其實都一樣只是乾麵的湯另附的

另外值得一提的就是洪竽頭的肉燥聽說很好吃，許多都買回去做拌手禮，我是沒買過倒不知到但是湯麵上的肉燥真的很香

這次終於帶阿仁去品嘗台南的正宗棺材板，也得到阿仁對棺材板正面的評價，說實在的不管是鱔魚意麵或者是棺材板、擔仔麵、真的是吃巧不吃飽的，哈!哈!如果要吃到飽至少這三樣都來兩份，才能滿足我的胃口